作为一位合格的药店管理人员，有很多人际关系需要处理。对内要调解员工之间的纠纷，营造融合和谐的工作环境；对外要和客人打成一片，多了解他们的需要，建立长期穏定的客户关系。
毕竟每天面对的客户那么多人，难免有人问到药材品质的问题，如果一问三不知，不但令老板质疑你的工作能力，也会在下属面前衰失威信，实在非常尴尬。所以平日有空闲时间应该多看专业书籍，也要与行家多交流工作经验，尽量丰富临床和理论知识。
以下列举几点客户经常询问的问题，供同业行家作一参考。
一、为什么同一味中药材，在不同地方购买样子有些不同？
1、中药材是天然药用植物经加工、炮制、干燥而成的饮片。如果该饮片是以单一植物部位入药，药材性状基本一致，不论到任何药店购买都没有明显分别。但如果药用部位是以全草入药（整株植物使用）就有机会不太一样。
事关全草入药的药材内里有植物的根、茎、叶、种子等等，在采收、加工过程中可能处理得不太均匀，出现花朵多种子少或叶片多根茎少的情况。
注：全草入药的中药饮片包括有益母草、薄公英、紫花地丁等等。
2、同一种药材有的比较粗大，有的比较细幼，从体积上可以很明显区别出来，这是药材等级不同影响到外观。到底为什么药材要区分等级？
是行家都知，等级就代表了药材的品质。有的行家会选择高品质的药材来配药，有的则使用普通品质的药材。也许前者会认为高品质的药材才有较高的治疗效果，价格略贵一些也理所当然，并不会流失客户。
后者认为配药是以组合疗效为主，个别药材的质量对整体药效影响较少，价格便宜才是王道。不同人有不同的想法，各自也有各自的经营策略。
通常来说，档次越高的药材体积越大，相反档次越低的药材体积越小，例子有党参、北芪、淮山、杞子、田七、百合、首乌等等。
二、怎么有的药材比较洁净，有的比较污秽？
1、中药制成饮片过程都会经过一系列炮制工艺，如果处理不当好容易令药材受到污染，除了影响药效，也会改变外观。
中药炮制工艺都有一套标准，但在实际操作上还是要讲求经验和技巧。有些经验尚浅的制药员经常出现以下两种的错误，应该要特别注意。
炒制药材过了火，令其变得松脆，颜色亦会偏黑，焦皮脱落像是灰尘。蜜炙药材时，药材加蜜糖在锅内翻炒不均匀，大量的蜜糖留在药材表面，很容易粘着尘土，造成污物。
2、中药干燥处理方法比较传统。现代化干燥方法重视品质和效率，对工作环境和员工衣着也有严格的要求，这是传统干燥方法所无法比美的。
三、为什么有的药材比较整齐好看，有的不太好看？
中药材是植物的药用部位，叶片颜色有深浅；树枝形状有粗幼；树皮色泽有黑白，天然的东西看起来不太美观还是很正常的。有的药店人员会按药材的色泽和大小归类，令药材比较整齐好看，给客户留下好印象。
比如说，如果药材是种子类或果仁类，药店人员会把药材过筛（分大小），然后从中挑选出颜色较佳、形状完好的用于配药，而颜色、形状较差的用来煲药。
这里需要特别提醒一下，有的店员会把药材用硫磺薰蒸处理，令其外表洁白无暇。要知道硫磺不是什么好东西，有可能破坏药材有效成分，如果唔服也会对人体有害处。
四、中药药液给人印象都是黑色的，为什么有时会呈现其他色泽，是变质了吗？
不一定变质。中药治病主要依据內里的有效成分发挥作用，而成分种类很多，颜色也有不同，单靠色泽不能准备判断茶剂的品质。
我们知道中药通常以复方的形式治病。复方药量小则五、六味药材，多则二十、三十味药材，这么多的药材混合在一起煎煮，会有大量杂质溶出水中，令水溶液变得非常混浊，通常见到的都是棕色或黑色。
当然凡事总有例外，如果茶剂以纯补益药配伍，煎熬出的药液就会比较清淡，呈淡黄色、黄棕色。代表药包括党参、人参、北芪、太子参等等。
如果茶剂主要以清热药为方基组合而成，颜色会变得深黄、浅红色。代表药包括黄连、黄芩、黄柏、栀子等等。
还有一些药材煲出的水溶液呈泥浆样色泽，而且粘粘的，通常是用治跌打的药材，这些都是树脂类药材为主（乳香、没药等）。
五、为什么不同药师指导的煲药方式略有不同？
中药煎煮方法有一套明确指引，一般要按照规定来执行煲药程序，但如果讲究一些，也要按实质情况灵活操作。
为求煲出最佳药效，某些药材需要特别处理，例如先煎、后下、焗服、冲服、样化。简单来说，“先煎”就是在煲药前提早15分钟煲指定的药材。“后下”则正好相反，在药茶快煲好约15分钟才放入一同煎煮。
至于焗服、冲服和样化都是煲好药茶后续工作，就是用煲好的药液冲溶那些药材，分别只在于冲焗时间长短而已。
笔者每次在处方内见有阿胶粉这味药材，中医师都会写上“样化”处理。问题是阿胶是一种富含胶质的中药材，样化溶解度很低，最终大部分的药材会粘在底部，患者只能摄取少量阿胶成份。
所以阿胶粉应该单独煲一段时间，令其完全溶解水中，才混合药茶一同饮用。
另一种情况是薄荷处理方法。医生单写上薄荷“后下”处理，然而薄荷气味芳香单薄，在沸水中煎煮15分钟很容易令气味散失，影响药效，因此煎煮时间建议缩短至10分钟左右较好，或者直接用焖焗的方法更为穏妥。
来源：赛柏蓝—药店经理人
▍特约撰稿人：林佑 中药师 香港大学李嘉诚医学院/中医药学院
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